Jakiś czas temu poddałem analizie 5 tygodniowych jadłospisów (w tym dwa przygotowane przez zawodowych dietetyków). Okazało się, że analizowane diety miały wręcz idealnie dopasowane ilości kalorii do założonych potrzeb, jednak wszystkie posiadały niedobory niektórych wartości odżywczych.
Pierś kurczaka z brokułami to popularny posiłek. W artykule znajduje się wyliczenie wartości mako i mikro składników oraz którki opis podstawowych funkcji białka.
Zielona miska (nie koniecznie w takim samym skłądzie) powinna stale gościć na naszych stołach. W artykule przedstawione są podstawowe informacje na temat kwasu foliowego (B9) oraz jak zwykle wyszczególnienie składników odżywczych dzisiajszej potrawy.
Jajecznica to klasyk. Jak już pewnie wiecie, moim celem nie jest wymyślanie nietypowych potraw, które można wykonać raz w roku. Celem jest promowanie zbilansowanej diety aby uniknąć niedoborów. Dlatego z przyjemnością opisuję proste i wartościowe potrawy, tak aby można było je przyrządzać każdego dnia. A ta niepozorna jajecznica dostarcza aż 56% dziennego zapotrzebowania na witaminę B12.
Słatka pełna witaminy E. Osobiście najchetniej zjadam orzechy i nasiona bez dodatków, jako przekąskę. Jednak przygotowana sałatka pozwala na większą kontrolę ilości zjadanych produktów niż bezwiedne podkjadanie (nasiona i orzechy są wysoko kaloryczne). Można też ją zaserwować do obiadu dzieki czaemu mamy pewność, że inne osoby z naszego otoczenia również mają dostarczoną dawke witaminy E.
W środku lata gdy jest wiele słonecznych dni, istnieje duża szansa, że nasze organizmy same tworzą niezbędną witaminę D. Jednak już niebawem pojawi się konieczność uzupełniania niedoborów witaminy D poprzez dietę a często również suplementację. Tłuste ryby oraz tran mogą więc przyjść tutaj z pomocą.
Doskonałym źródłem witaminy A jest wątroba, ale ze względu na fakt, że niedawno zamieściłem potrawe na bazie wątroby wołowej to tym razem proponuję "Krem z batata i marchwi". Można doprawić go na "ostro", jeżeli ktoś nie przepada za gotowaną marchwią lub łagodnym smakiem.
To chyba jedna z najprostszych potraw jak dotąd w naszym serwisie, można ją przyrządzić na szybko dosłownie w 5 minut. Mimo swej prostoty zawiera wiele cennych składników odżywczych w tym Wapń.
Początek wakacji zachęcił mnie do zaprezentowania potrawy z ostryg, które sa niezwykle bogate w Cynk. A cynk to kolejny pierwiastek na naszej liście do omówienia. Warto tu wspomnieć, że osoba z deficytem cynku w pierwszej kolejności odczuje pogorszenie lub utratę zmysłu smaku i węchu oraz zauważy, że drobne skaleczenia i rany goją się znacznie wolniej niż zwykle. Ponadto szybko pojawią się u niej częstsze infekcje wynikające z osłabienia odporności oraz przewlekłe zmęczenie połączone z problemami z koncentracją.
Miedź to również bardzo ważny pierwiastek. Osoba z niedoborem miedzi będzie czuła się stale zmęczona i osłabiona, jak przy silnej anemii. Jako pierwsze zaczną jej doskwierać przewlekłe zmęczenie, bladość skóry oraz częste infekcje wynikające ze spadku odporności. Dlatego warto zadbać o stałe dostarczanie miedzi w codziennej diecie. Prezentowana dzisiaj sałatka świetnie spełnia tą funkcję.
Stres to główny "złodziej" magnezu - w sytuacjach nerwowych organizm zużywa go znacznie szybciej, co wpadnie w błędne koło: mniej magnezu oznacza mniejszą odporność na stres, a stres powoduje dalsze ubytki pierwiastka. Odpowiednia dieta może przerwać ten cykl. W tym artykule poza podstawowymi informacjami na temat Magnezu znajduje się przepis na łatwą w przyrządzeniu potrawę bogat w magnez.
Stosunkowo prosta potrawa będąca jednocześnie niezwykle odżywcza. Wątroba zawiera ogromne ilości witamin (zwłąszcza A) oraz minerałów. Warto wątrobę właczyć do diety i jednocześnie kontrolować zjadene jej ilości.
To uproszczona wersja potrawy z zeszłego tygodnia. Posiada podobna ilość wartości odżywczych jest jednak nieco łatwiejsza do przygotowani. W artykule zamieszczam również podstawowe informacje na temat znaczenia Potasu w organizmie człowieka.
Potas to pierwiastek którego organizm ludzki potrzebuje wyjątkowo dużo. Zwłaszcza w starszym wieku łatwo o jego niedobory. Ja osobiście na stałe właczyłem do swojej codziennej diety banany oraz przetwory na bazie pomidorów. W niniejszym artykule podaję przepis na ciekawą potrawę skomponowana tak aby zawierała dużą ilość potasu.